บทคัดย่อ การศึกษานี ้เป็ นการวิจัยเชิงพรรณนา กลุ่มตัวอย่างเป็ น ประชากรที่มีอายุ18 ปี ขึ ้นไปที่ อาศัยอยู่ในพื ้นที่ ต.สัตหีบ อ.สัตหีบ จ.ชลบุรีใช้การสุ่มอย่างแบบเจาะจง (Purposive Sampling) ได้ ขนาดกลุ่มตัวอย่างทั ้งสิ ้น 410 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาเป็ นแบบสอบถามชนิดตอบเอง ซึ่ง ผู้วิจัยพัฒนาขึ ้น ตรวจสอบความตรงของเนื ้อหา Content validity โดยน าเสนอผู้เชี่ยวชาญตรวจสอบ ความตรงของเนื ้อหา เลือกเฉพาะข้อที่มีค่า IOC มากกว่า 0.5 วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิง พรรณนา ได้แก่ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่าประชาชนที่บริโภคขี ้เหล็กในต าบลสัตหีบ อ าเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรีที่ เคยใช้และรู้ จักบริโภคขี ้เหล็กส่วนใหญ่เป็ นเพศชายคิดเป็ นร้ อยละ 63.7 มีอายุเฉลี่ย 37 ปีรายได้ เฉลี่ยต่อเดือน 21,863 บาท บริโภคขี ้เหล็กในรูปแบบอาหารร้ อยละ 89.3 กินผสมเป็ นอาหารปรุงสุก แกง อยู่เป็ นประจ า ร้ อยละ 64.9 ในรอบ 1 ปี ที่ผ่านมา ใช้ขี ้เหล็ก ร้ อยละ 69.0 ใช้ขี ้เหล็กจากการซื ้อ แบบส าเร็จรูปจากร้ านค้าที่สะดวกซื ้อ ร้ อยละ 21.2 จากตลาดสดและร้ านขายยา ร้ อยละ 12.7 ใช้ เพราะเชื่อในประโยชน์ของสมุนไพร ร้อยละ38.1 มีความรู้ร้อยละ76.3 ประชาชนใช้ขี ้เหล็กกันอย่างแพร่หลายในรูปอาหารประจ าวัน ดังนั ้นจึงควรให้ความรู้ กับ ประชาชนเรื่องผลข้างเคียงจากขี ้เหล็กเพื่อป้ องกันการบริโภคขี ้เหล็กอย่างผิดๆ

Download PDF Now
ดาวน์โหลดแล้ว 1386 ครั้ง